Cartes et menus - La Table D'Anto

Cartes et Menus

À partager (ou pas)

Planche de charcuterie
Jambon serrano 24mois, saucisson ibérique, chorizo ibérique, lomo
séché, guindillas.

18€

Assiette de jambon serrano 24 mois, guindillas.

11€

Entrées

Burrata au lait de bufflonne, tomates d’antan, pesto basilic et
réduction vinaigre balsamique au citron noir d’Iran.

15€

Tartare de bœuf au couteau à l’Asiatique.

12€

Tataki de thon rouge de ligne Ikéjime aux saveurs d’ici et d’ailleurs à la façon d’un
sashimi.

12€

Plats

Côte de cochon fermier en basse température, pommes de terre
grenailles et oignons confits, crème aigre douce.

23€

Magret de canard de la ferme “ Les délices du Luy”, écrasé de
pommes de terre à l’ancienne, sauce canard à l’orange confite.

25€

Dos de cabillaud nacré, sauce vierge à ma façon , légumes rôtis du
moment.

24€

Plat végétarien: Farandoles de légumes du moment.

16€

desserts

Tarte au citron vert et verveine, meringue à l’Italienne.

9,50€

Moelleux mi-cuit aux deux chocolats, soupe de fraise, crème glacée
à la violette.

8,50€

Choux craquelin, ganache praliné noisette, insert caramel beurre
salé.

9,50€

Fromage de brebis AOP Ossau Iraty, confiture du moment.

7,50€

Glace artisanale “Glace des Alpes, maître artisan” Une boule :
Vanille/Fraise/Chocolat/Noisette/Pistache/Cerise brebis/Violette

2,50€