La Table D'Anto

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Cartes et Menus

À partager (ou pas)

  • Planche de charcuterie
    Jambon serrano 24mois, saucisson ibérique, chorizo ibérique, lomo
    séché.

18€

  • Assiette de jambon serrano 24 mois.

11€

Menu des fêtes

Entrées

  • Ravioles de canard aux pommes et foie gras, crème aérienne aux champignons de Paris.

15€

  • Œuf parfait fermier, émulsion d’asperges blanches des Landes au sésame. 

     

12€

  • Terrine de joue de cochon confite à la noisette et petits légumes, mesclun de jeunes pousses et vinaigrette au jus de cuisson.

12€

Plats

  • Côte de cochon fermier dans le filet en basse température, pommes de terre grenailles et oignons confits, crème aigre douce.

24€

  • Souris d’Agneau fondante, écrasé de pommes de terre, jus d’agneau réduit au miel et romarin.

     

26€

  • Tronçons de queue de Lottes rôties, crème de chorizo façon blanquette et légumes rôtis du moment.

26€

  • Plat végétarien: Farandoles de légumes du moment.

17€

desserts

  •  Cookie aux pépites de chocolat et noisettes, cuit à la minute et son sorbet à la poire Williams. (à commander en début de repas)

9,50€

  • Panna Cotta véritable à la noix de coco et vanille de l’Ouganda façon crème brulée, fruits exotiques et coulis de mangue.

9,50€

  • Choux craquelin, ganache praliné noisette, insert pralin feuillantine, caramel au beurre salé.

9,50€

  • Fromage de brebis AOP Ossau Iraty, confiture du moment.

7,50€

  • Glace artisanale “Glace des Alpes, maître artisan” Une boule :
    Vanille/Fraise/Chocolat/Noisette/Pistache/Cerise brebis/Café/Violette

3,00€

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